Mele “Granny Smith” Cal.70 vassoio 1 kg

Granny Smith
Maturazione: autunnale (ottobre)
Melo – Granny Smith Varietà presente sul mercato da oltre 50 anni, nota per le sue particolari caratteristiche, le quali la rendono adatta per le diete ipocaloriche, infatti ha un basso contenuto di zuccheri pur avendo un buon sapore dolce e leggermente acidulo. La mela Granny Smith è un frutto di origine australiana,  il frutto è di grossa pezzatura con la buccia di un bel verde brillante, la polpa è bianca, molto succosa, soda e croccante. La maturazione avviene nel mese di ottobre.

Oltre che da sola è molto apprezzata anche nelle insalate per il suo sapore gradevolmente asprigno, tagliata a fettine sottili e condita, si abbina perfettamente con gherigli di noce e scarola. E’ adatta anche per sorbetti. Le Granny Smith si possono usare sia crude che cotte, come contorno, visto che sono un po’ agrodolci. Cucinate intere mantengono abbastanza bene la loro forma, oppure si possono tagliare a spicchi e cuocerle fino a quando si saranno solo un po’ ammorbidite.